Aceasta este perioada în care brânza din pivniță, la temperatură și umiditate constantă sau în schimbare, va primi numeroase tratamente, întoarcere, periere, spălare cu apă sărată, care o vor aduce, sub efectul fermentelor, drojdiilor și m.. .
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.