Metton este zer coagulat (zer). Metton se face cu lapte de vacă complet degresat. Apoi este fie acidificat cu fermenti lactici, fie coagulat direct fara ferment.
Metton este folosit în esență ca ingredient, topit la foc mic (în mod tradițional într-un vas pentru fondue) într-un mic...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.