Este o brânză făcută din lapte de vacă tare, nefiert. Perioada sa de maturare este de cel puțin 2 luni.
Coaja sa naturală este maro-gri și dezvoltă mucegaiuri galbene odată cu coacerea, făcându-l catifelat și pătat de alb și gri.
Cât despre aluatul său, este suplu sub crustă, iar din ce în ce mai mult...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.