Zer: nm Zer (sau zer sau ser) este reziduul lichid rezultat din coagularea laptelui după ce cașul a fost îndepărtat în timpul fabricării brânzei.
Zerul este un lichid galben-verzui, format din aproximativ 94% apă, zahăr (lactoză), proteine și foarte puține grăsimi.
Multă vreme a fost considerat un reziduu greoi, atât foarte poluant, cât și produs în cantități mari de industria brânzeturilor. Noile tehnologii permit...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.