Animal gras

Animal gras : Grăsimea animală este o formă de grăsime alimentară din țesutul numit grăsime. Noi sunam cădere la unsoare care se află în jurul rinichi la porc.
Le lapte este o altă sursă de grăsime animală. Cel al mamiferelor marine, precum focile sau balenele, este mult mai bogat în grăsimi și nutrienți decât cel al mamiferelor terestre.
Les găină păsările migratoare au particularitatea de a stoca grăsimi în lor ficat, care a fost folosit de om pentru fabricarea Pate de Ficat de gasca.
Grăsimea animală se obține după topirea țesutului adipos în animale reproducere (porc în special). Obținem apoi untură. Același proces aplicat și la balenă nu face posibilă obținerea unui ulei de balenă solid, dar lichid.
Le seu este un produs rezidual obtinut prin topirea grasimilor speciilor animale precum Mouton și carne de vită.
Scurtarea de lapte din animale produse lactate face posibilă obținerea smântână, apoi din unt.
Unsoarea poate fi obținută și în timpul procesului de reutilizare a deșeurilor agroalimentare (sau „ proces de randare„) care separă grăsimea de os și proteină deseuri de la macelarie.
Lână din lâna oaie este firesc uleios. În timpul unei operații apelate curățare chimică, ne revenim din curge ou curge, care este rafinat pentru utilizare în produse farmaceutice și în fabricarea produselor de înfrumusețare sub denumirea de lanolină.
Multe alimente sunt bogăție în grăsimi animale: untură, pateu, delicatese, brânză (soumaintrain, de exemplu, are un conținut de grăsime de 45%).
O specialitate culinară din Normandia, grăsimea de Normandia, constă doar din grăsime.
Grăsimea animală conține acizi grași saturați, care ar fi propice dezvoltării cancerelor și bolilor cardiovasculare.
În general, cercetătorii au o opinie mixtă cu privire la efectele acizi grași (și nu asupra grăsimilor animale) asupra sănătății.
numai peste gras care trăiesc în ape reci sunt bogate în Omega 3. Acestea sunt în principal somon (mai ales sălbatic), cel hering, macrou, hamsie și sardine. Acești pești conțin de aproximativ 7 ori mai mulțiOmega-3 decât'Omega-6.
Mulți specialiști încearcă să lupte împotriva anumitor prejudecăți despre entomofagie (consumul de insecte): potrivit acestora, este foarte benefică și, prin urmare, trebuie integrată în programele de dezvoltare. Argumentele nutriționale se referă în special la buna calitate a grăsimilor de insecte.
De foarte multă vreme, și și astăzi, grăsimea animală a fost folosită în compoziția anumitor săpunuri, ceea ce, de altfel, are o vedere vagă asupra inspectorilor musulmani care se tem de prezența grăsimilor din porc în săpunuri.
Ele sunt atunci o sursă deacid oleic (acid cis-9-octadecenoic),
Grăsimea de carne de vită (Adeps Bovis) se transformă prin saponificare în suif de sodiu și de untură (grasime de porc) in lardat de sodiu (numit și Adeps Suillus conform INCI: Nomenclatura internațională a ingredientelor cosmetice) prin asociere cu sodă (hidroxid de sodiu).
L "înflorire este o tehnică folosită și care face posibilă tratarea flori fragil (precum florile lui iasomie) care își păstrează mirosul după cules dar care nu suportă căldura. Grăsimea fără miros folosită este adesea grăsimea animală rafinat. Este întins pe cele două laturi de sticlă ale unui cadru din lemn. După ce sunt sortate cu grijă, florile sunt înfipte delicat în grăsime. În fiecare zi, ramele sunt răsturnate pentru a îndepărta florile care au „renuntat” la ele esenţă la lipide și le înlocuim. Grăsimea absoarbe mirosul florilor timp de trei luni, până când este saturată. Prin această metodă, 1 kilogram de grăsime poate absorbi parfum de 3 kilograme de flori.
Chihlimbarul este o substanță grasă produsă de cașalot. Inițial, are un miros organic neplăcut, dar după expunerea la lumină și la intemperii timp de câteva luni sau chiar ani, capătă mirosul final cald, de animal, care amintește de tutun. Chihlimbarul este apoi folosit la fabricarea parfumului pentru a fixa și a îmbunătăți pe alții Parfums mai mult fugari. Datorită costului său, cel mai adesea este înlocuit cu un înlocuitor sintetic.
Indienii din America de Nord care purtau creste irocheze și-au înțepenit părul cu grăsime de lasuporta sau dinulei de nuci să le adune într-un fel de corn.
Utilizarea lămpii cu ulei al cărei combustibil este grăsime animală sau ulei vegetal sau ulei de balenă a fost un mijloc de iluminare de secole.
Se știe că a treia echipă de insecte scavenger apare între a treia și a noua lună atrase de mirosul de grăsime. rânced. Acest lucru permite datarea cadavrelor. Este alcătuită din dermestide și uneori din lepidoptere.
Grăsimea, spre deosebire de ceea ce cred unii oameni, este un izolator foarte bun pentru animale, fie cu pene sau blană. Animalele sunt bine protejate iarna datorită grăsimii lor. Grăsimea le este utilă și vara, deoarece corpul lor este răcoros, iar grăsimea nu conduce prost răcoarea și căldura, astfel încât să rămână răcoroase și confortabile. piele.
La zeaxantina, pigment de DarȘi luteina, atunci când este ingerată, se dizolvă în hidrocarburi și contribuie la nuanța gălbuie a grăsimii animale fed au Dar, mai ales cel algâscă.

Voir Unsoare normandă, Dărâma, Untură et Seu.

Cumpără-ți untură și seu aici și la cel mai bun preț de pe piață: