Alcool (substanță): (cuvânt care provine din spaniolă alcool, el însuși din arabă al-kuḥl, antimoniu pulverizat): a doua componentă după apa din vin. Constituie aproximativ 1/10 din volum (conținut de alcool 10%)*.
Vinul conține mulți alcooli (28 în total, inclusiv alcooli: etilic, propil, butilic, amil, metil etc.). Se spune că unii sunt mai mari (alcooli cu 3 atomi de carbon și mai mulți, cum ar fi alcoolii amil și izoamil care au 5 atomi de carbon).
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.