Mangal : Mangal este a tip de gratar du Orientul Mijlociu. Ca gratar, este atâteveniment gastronomic șiappareil de coacere el însuși.
Mangal se referă la întâlnirea socială a familiei sau a prietenilor în grădini sau zone exterioare. picnic.
Etimologie: Cuvântul mangal este derivat din cuvântul arab manqal (منقل) care înseamnă „portabil” și inițial se referă la Appareils încălzitoare portabile folosite de beduini (*) pt cald corturi în serile reci din deșert. Portabilitatea echipamentelor încălzire – ca și toate celelalte bunuri – este vitală pentru stilul de viață nomad al beduinilor (*). Astăzi, aceste mangale au fost înlocuite în mare măsură cu încălzitoare și sobe moderne pe gaz sau electrice.
(*) Beduinii se referă la nomazii arabi care trăiesc din creșterea caprelor, oilor și camelidelor, în principal în deșerturile din Arabia, Siria, Sinai și Sahara.
Descriere: Un mangal este în general obișnuit grătar divers monede de carne, la fel de fripturi, hamburgeri, kebab, shashlik, aripi de Poulet et sanii de Poulet. din legume fript, A salate și alte plats rece însoți ce masă.
En Armenia, tanzi limonad sau ayran (lapte fermentat) sunt băuturi comune în timpul oricărei întâlniri și mai ales în timpul mangalului.
En Israël, ținând un mangal este tradițional Ziua Independenței Israelului și zilele intermediare ale Paști.