Mic dejun : Prânzul este masă din mijlocul zilei, comparativ cu cel mic dejun, a luat utrenie. Dar, conform etimologiei sale (din latină disjunctura, "spărgeți post "), cuvântul se referea inițial la premier masă a zilei, constând în principal din durere și supă, chiar de vin, înainte de apariția cafea, ceai și Chocolat.
În Franța, instituția prânzului la prânz datează de fapt de la Revoluție. Până atunci, cel masă de la mijlocul zilei se numea cină. Dar, întrucât deliberările Adunării Constituante au început la prânz și s-au încheiat în jurul orei 6, a fost necesară amânarea cină la sfarsitul dupa-amiezii; deputati incapabili sa ramana la post de dimineata si pana seara, au inaugurat apoi obiceiul de a lua, in jurul orei 11, o secunda mic dejun la care se adauga consistent decât primul.
O anume domnișoara Hardy, care în 1804 conducea o cafenea pe Grands Boulevards, lângă Théâtre des Italiens, a inventat „pranzul à la furcă » prin oferirea clienților săi bec, A rinichi, A cârnați și alte gratare prezentat pe a bufet (Vedea Coffee Hardy). Evolutia lui cabaret și cafenele, apoi nașterea lui restaurante a făcut din prânzul un moment important în viața socială. În zilele noastre, prânzul, care în multe țări se reduce la o gustare, se mănâncă în general în jurul orei douăsprezece și jumătate sau la ora unu; în viața de zi cu zi, rămâne adesea rapid și ușor, prins stabilimente de fast food.
Imperativele profesionale au introdus „pranzurile de afaceri”, în timp ce anumite evenimente, cum ar fi decernarea unui premiu literar, au loc în timpul unui prânz (vezi Restaurant Drouant).
Dar, chiar și astăzi, „pranzul din Duminică » rămâne încă un simbol al vieții de familie.
Citat din scriitorul columbian Gabriel García Márquez (1917-2014): „Am luat prânzul în fața debarcaderului de lemn mâncat de viermi prin care intrase lumea întreagă în țară. "în Amintirea curvelor mele triste (2004).
Citat din scriitorul chilian Luis Sepúlveda (1949-2020): „Luase prânzul foarte devreme și știa că nu e bine să vânezi cu stomacul prea plin. Vânătorul trebuie să fie puțin înfometat, pentru că foamea ascuți simțurile. " în Bătrân care a citit romane de dragoste (1988).
A se vedea, de asemenea, Mic dejun sub Argoul gura.