bufet : Un bufet este grozav tabel (de obicei acoperit), acoperit cu băuturi și fel de mâncare dulce et Sărat destinat oaspeților a recepție.
- Mâncăruri sărate: sunt prezentate în general în porții de câte una” îmbucătură " (In orice caz, galantine, plăcinte, pește în jeleu, mezeluri reci et păsări de curte en cald rece, ouă de jeleu apar pe un bufet clasic):
- sandvișuri et tartinePe pâine moale sau secară, decupat geometric, ornat si decorat mic dureri miniaturi desișuri ;
- cuburi de brânză, măsline, șuncă, Etc, muscat pe stick-uri și prezentat ca un „arici”;
- barchete et tartalete ornat cuAppareils frig la maioneză sau la remouladă ;
- pâini surpriză en pâine de secara, ornat cu piure aromatizate, noix tocat, brânză, șuncă, etc.;
- toasturi fierbinte ornat variat;
- mici reduceri Sărat servit cald: pizza, quiches-uri, allumette, mușcături la hamsieLa brânză, prune uscate au slănină, aluat foietaj Sărat, cocktail de sosuri, gogoși Sărat.
- Mâncăruri dulci: La fel de variate, sunt oferite simultan, tot în porții mici: tartalete et barchete ; cei mici varză, mii de foi, biscuiti desișuri, pietre de pavaj și mocas en mușcături ; Patru mici îngheţat, Fructe deghizate, coșuri de fructe, salate de fructe, borcane cu smântână.
Bufetul țară este mai puțin clasic și mai puțin formal. The jamboni crus ou gătit, sortimente de delicatese și carne rece sunt însoțite de diverse condimente. Din legume feliate crude sunt prezentate în coş, cu sosuri rece (Vedea Dip).
Les salate diverși compuși sunt oferiti lângă tăvi de brânză.
Băuturile sunt adesea prezentate în butoaie (vin, bere). coşuri de fructe et plăcinte completează bufetul, cu un sortiment de dureri campanie și secară.