Un pârț : Fartul este în Ariège (vezi harta Ariège de mai jos) numele dat lui a masă suficient consistent care a fost servit înainte de ora liturghiei de la miezul nopții (seara de Crăciun). Practic a fost o masă subțire constând din cameră de sfeclă, cod et orez cu lapte, dar a inclus și, dar foarte excepțional, pieds de porc.
.