Sărare: nm După ore lungi de scurgere, brânza se desface, apoi se lasă la uscat într-un uscător cald, aerisit. Apoi vine sărarea.
Brânza poate fi sărată în două moduri: primul, numit „sărare uscată” prin stropire cu sare, iar al doilea, numit „prin scufundare”, prin scufundarea ei într-o baie de saramură saturată.
- Sărarea brânzeturilor are loc în 24 de ore de la turnarea brânzeturilor moi.
- Pentru brânză presată fiartă și nefiartă, sărare brânzeturi...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.