După coagulare (Vezi acest cuvânt), cașul, neted și neumflat (semn de contaminare), se separă de apă. Se pune in forme de forme alese dupa tipul de branza (bustean, piramida, pucioase), sau se pune in pungi de scurgere (sau pliculete pentru cei mici) si se sare in masa.
(0,4 până la 0,8% sare) înainte de a fi măcinat...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.