Acest glosar de ingrediente și produse include cât mai exhaustiv și complet ilustrat toate fructele, legumele și condimentele comestibile, al căror interes culinar și gastronomic este recunoscut pe scară largă.
Ciupercile și florile comestibile nu sunt menționate acolo; fac obiectul a două lexiconi separate:

Glosar al ciupercilor comestibile.
Flori comestibile.

Pe de altă parte, persoanele sau personalitățile care și-au dat numele unui fruct sau unei legume sunt enumerate aici:
      Lista alfabetică a alimentelor și felurilor de mâncare numite după numele persoanelor sau
      a personalităților 

Glosar de produse și ingrediente