Ardei - Caracteristicile principalelor soiuri de ardei și farfurie ilustrată cu ardei.
Soi | Provenienţă | Eră | Aspect | Aromă |
---|---|---|---|---|
pătrat sau scurt | Sud-est, sud-vest, Olanda. Spania, Israel | iunie-noiembrie. noiembrie-iulie | rosu, verde, portocaliu, violet, uneori pestrite | dulce spre parfumat |
Pe jumătate de lungime | Sud-est, sud-vest. Espagne | iulie-noiembrie. noiembrie-iunie | în mare parte verde, galben sau roșu | proaspăt |
Lung | Sud-est, sud-vest. Espagne | iulie-noiembrie. noiembrie-iunie | mare, verde sau roșu la maturitate, uneori pete | proaspăt |
De-a lungul Landelor | sud-vest | iulie-noiembrie | lung, foarte îngust, în mare parte verzi | foarte dulce |
Ardei Piquillo din Lodosa | Spania (Navarra) | septembrie-noiembrie | mic, roșu, triunghiular | putin picant, nu acru |
Peperone di Carmagnola | Italia (Piemont) | decembrie-martie | galben, roșu, verde, verde-roșu, vârful rotunjit până la trunchiat | moale și dulce |
Ardeiul este o specie foarte polimorfă (*). Soiurile cultivate sunt nenumărate. În Franța și în străinătate, putem aminti următoarele soiuri de ardei:
(*) Polimorfe: care pot apărea sub diferite forme.
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.