Cara Cara: Orange Cara Cara este un tip deportocaliu buric (Navel înseamnă „buricul” în engleză: sunt numite așa din cauza creșterii la sfârșitul fructului). Se cultivă la Valea San Joaquin, în California. Este disponibil din decembrie până în aprilie.
Exteriorul portocaliu strălucitor al portocalelor Cara Cara este similar cu alte tipuri de buric, dar interiorul lor este de un roșu roz care le diferențiază de alte tipuri de buric. Se întâmplă să aibă o scaun rosiatic care nu trebuie confundat cu a portocaliu sângeriu.
Acest portocaliu are a aromă excepţional proaspăt et dulce cu vervă de merișor un pic picant iar ea este fără sâmburi. Cara Cara provine dintr-o încrucișare între buricul de la Washington și buricul brazilian Bahia. A fost descoperit în 1976 la Hacienda Cara Cara în Venezuela, de unde și numele.
Ca și în cazul tuturor tipurilor de portocale, Cara Cara este mai bine la temperatura camerei decât foarte rece.
În timpul lunilor de iarnă, provine din sudul Statelor Unite ale Americii, în principal din California. Vara, vine în principal din Africa de Sud.
Portocala Cara Cara se preteaza bine la coacere și formează un duo surprinzător cu bineînțeles rață dar și Poulet sau porc…De asemenea, poate fi savurat naturăîn gustare sau desert (salata de fructe, sorbet, ...).