Caracteristicile principalelor tipuri de ceapă
Tip | Provenienţă | Eră | Descriere |
---|---|---|---|
Ceapa alba | |||
Barleta, elody, primavara, pariziana alba, regina, Vaugirard, | Sud-est, centura verde a orașelor | martie-septembrie | bulbi mici, frunze verzi, ciorchine |
Alb din Pompei, Italia | Italia | martie aprilie | bulbi mici albi, frunze verzi, ciorchine |
Print, alb uscat, divino | Burgundia, Marne, Aisne | august septembrie | bec rotund, alb |
de Rebouillon | Sud Est | aprilie-august | bulbi mari albi turtiți, frunze verzi |
ceapa galbena | |||
Dinaro | Olanda, Polonia | septembrie-iunie | bec rotund, galben deschis până la galben pai |
Dulce din Cévennes (AOC), cénol | Cevennes, Sud-Est | iulie-septembrie | bec rotund, galben deschis |
Grano de oro sau din Valencia | Spania, sud-est | bulb rotund mare, galben pai | |
Galben pai al Virtuților | Întreaga Franță | iulie august | bec plat, galben deschis |
Crin | Espagne | iulie august | bulb rotund turtit, galben auriu, carne gălbuie |
din Mazeres | Întreaga Franță | septembrie-aprilie | bulb rotund, galben auriu |
din Mulhouse (tip Auxonne sau Sélestat), sturon sau centurion | Burgundia, Marne, Aisne | august-octombrie | bec rotund turtit, cupru |
Stuttgarter | Burgundia, Marne, Aisne | iulie-octombrie | bec plat, galben aramiu |
din Trebons | Hautes-Pyrénées | sfârşitul mai-începutul lunii iunie | bulb alungit, cu gust dulce, foarte digerabil |
takmark, spirit, barito, summit, hyfield | Burgundia, Marne, Aisne, Aube | Tot anul | bulb rotund spre umeri rotunzi, galben aramiu |
Yellowstone, radar | Sud-Est, Burgundia, Beauce | iunie iulie | bec mare rotund spre alungit, galben deschis |
Ceapa rosie sau roz | |||
Bronz din Amposta | Sud Est | august-octombrie | bec mare rotund, rosu lucios |
Figaro, tropea lunga | Italia, Țările de Jos, estul Franței | august-octombrie | bulb foarte alungit, roșu violet |
Roscoff Roscoff (AOC) | Bretania | septembrie-martie | bec rotund, rosu rozaliu |
Brunswick Red | Sud Est | august-martie | bec plat mare, gros, roșu închis |
Simiane sau roșu Florența | Sud-est, sud-vest | iulie-octombrie | bulb mare, foarte alungit, roșu închis |
roșu Tropea | Italia | august-oct | bulb rotund spre alungit, violet-rosu |
Denumirile europene protejate ale cepei în Europa:
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.