Fructe sălbatice : Liste des fruits sauvages comestibles par les humains, en Europe et en Amérique du Nord, classés par couleur.
N.B. : Cette liste de fruits sauvages n’est pas exhaustive.
Fructe roșii :
- Lingonberry, Vaccinium vitis-idaea, Éricacées
- Alise, Sorbus aria, Rosacées
- Alkekenge, Physalis alkekengi, Solanacées
- Arbutus, Arbutus unedo, Éricacées
- Argouse, Hippophae rhamnoides, Élaéagnacées
- Aronie rouge, Aronia arbutifolia, Rosacées
- Urs, Arctostaphylos uva-ursi, Éricacées
- Merișor, Vaccinium macrocarpon, Éricacées
- Cenelle, Crataegus sp, Rosacées
- Corm, Sorbus domestica, Rosacées
- Cornel, Cornus mas, Cornacées
- Măceșul, Rosa canina, Rosacées
- Agrişă, Berberis vulgaris, Berbéridacées
- Capron capsuni, Fragaria moschata, Rosacées
- Căpșună sălbatică, Fragaria vesca, Rosacées
- framboise, Rubus idaeus, Rosacées
- Groseille rouge, Ribes rubrum, Grossulariacées
- Goji, Lycium barbarum/L. chinense/L. europaeum, Solanacées
- jujube, Ziziphus zizyphus, Rhamnacées
- Merise, Prunus avium, Rosacées
- micocoule, Celtis australis/C. ehrenbergiana/C. occidentalis, Cannabacées
- măsline boeme, Elaeagnus angustifolia, Élaéagnacées
- Pimbina, Viburnum edule, Caprifoliacées
- soc roșu, Sambucus racemosa, Caprifoliacées : seulement la pulpe – graine toxique
Fruits bleus ou violets :
- boabe Saskatoon, Amelanchier canadensis/A. ovalis, Rosacées
- Camerise ou baie de Mai, Lonicera caerulea, Caprifoliacées
- Ienupăr, Juniperus communis, Cupressacées : condiment de la choucroute
- Sloe, Prunus spinosa, Rosacées
- Myrtille, Vaccinium myrtillus, Éricacées
- Coacăze, Vaccinium uliginosum, Éricacées
Fruits bruns :
- Moşmon, Mespilus germanica, Rosacées – comestible après gel, sauf graines toxiques (acide cyanhydrique).
Fruits verts :
- Măr albastru, Malus sylvestris, Rosacées – pépins toxiques (acid cianhidric).
fructe negre :
- Aronie noire, Aronia melanocarpa, Rosacées
- Coacăze negre, Ribes nigrum, Grossulariacées
- Agrișă, Ribes uva-crispa, Grossulariacées
- mure, Rubus fruticosus, Rosacées
- soc negru, Sambucus nigra, Caprifoliaceae: după gătire.