Săgeată : La marante (aussi appelée arrow-root, dictame, herbe aux flèches ), est une plantă din familia de Marantaceae (Nume botanic: maranta arundinacea), que l’on trouve principalement en Amérique tropicale.
Le système racinaire est superficiel, en forme de flèches (d’où le nom) jaune pâle, couvertes d’écailles. Les feuilles sont elliptiques, avec la pointe émoussée. Les petites fleurs blanches, rares, sont tubulaires et portées par paires et réunies en grappes légères.
Elle se cultive comme plante d’appartement ou de serre, sous lumière vive mais tamisée. Pour un meilleur résultat, il est bon de les cultiver dans un mélange terreau/tourbe/terre franche, dans des coupes plus larges que profondes. Les marantes apprécient une vaporisation du feuillage.
Bien que les marantes soient considérées comme plantes dépolluantes en situation réelle aucune plantes n’a montré la moindre efficacité lors de l’étude Phyt’Air.
À La Réunion et à l’île Maurice, le nom d’arrow-rout a été transformé en rouroute.
On extrait des rizomi de l’arrow-root une amidon qui peut servir comme :
- adjuvant alimentaire (îngroşare),
– ingrédient de base en patiserie ou cofetărie (" bonbons la rouroute ").