Scolyma din Spania : Le scolyme d’Espagne est une espèce de ciulin méditerranéen (famille des Astéracées), très épineux, dont on consumă Les rădăcini cu acelasi preparate că scorzoneras sau salsifică.
Le genre botanique Scolymus regroupe quelques plantes épineuses méditerranéennes appartenant à la famille des Astéracées (ou Composées). Tout aussi piquants que les chardons, les scolymes se distinguent notamment d’eux par leurs flori ligulées (et non tubulées) et par le fait que les capete de flori cresc lasubsuoară din feuilles, et non à l’extrémité de la stem.
On en connaît trois espèces :
- Scolymus grandiflorus Desf. (scolyme à grandes fleurs).
- Scolymus hispanicus L. (scolyme d’Espagne).
- Scolymus maculatus L. (scolyme taché).
Ces trois espèces sont assez similaires et ont le même habitat : l’Espagne et le Roussillon surtout, plus généralement le bassin méditerranéen, dans les terrains vagues ou les champs, sur sol sablonneux.
Les feuilles, alternes, sont nombreuses et profondément découpées, surtout au sommet de la tige. Celles de Scolymus maculatus ont une bordure et des nervures blanches. Elles sont très épineuses. Les fleurs, formant des capitules axillaires, sont jaune doré, à cinq dents.
Fructele sunt achene à pappus assez peu important, parfois absent.
Voir Salsifi et Scorsonères.