Ulluchu : L’ulluque (ou ulluco) est une espèce de Plantes d 'America De Sud. Les ulluques ou ullucos (famille des Salsolaceae - denumire botanica: Ullucus tuberosus) sont la seule espèce actuellement reconnue du genre Ullucus.
ei tuberculi fiu provizie et se mangent, un peu comme la cartof pour servir d’acompaniament a la carne, pește et crustacee.