Clamart

Clamart: „Clamart” este denumirea dată, în bucătăria clasică, diverselor preparate inclusiv mazăre, întreagă sau piure. (Orașul Clamart, departamentul Hauts-de-Seine, a fost cândva faimos pentru cultivarea sa de mazăre cu bob rotund, care acum a dispărut).
Denumirea se aplică unei supe (piure de mazăre proaspătă în consome, servită cu crutoane aurii), ouălor poșate (pe tartine unse cu piure) sau omletă (cu mazăre în boabe),...