Gauloise (à la): Expresia „à la Gauloise” se aplică, în bucătăria clasică, mai multor preparate destul de căutate, cuprinzând creste și rinichi de cocoș: carne de pasăre consome ușor de roșii, garnisită cu șuncă macră royale, eventual legată de gălbenușul de ou. ; ou fiert moale pe cruton, cu un salpicon de sunca in sos de rosii; garnitura pentru muscatura sau tarta cu un salpicon de trufe si ciuperci, legat in sos suprem Madeira.
Rinichi și creste...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.