Navarraise (à la): Expresia „à la Navarraise” se aplică, în bucătăria clasică, preparatelor din Țara Bascilor care implică în preparatele culinare șuncă crudă (șuncă de Bayonne sau șuncă Serrano), ardei, ceapă, usturoi și pudră de ardei Espelette.
Astfel, păstrăvul Banka este umplut cu felii subțiri de șuncă crudă și ingrediente „navareze”. Apoi sunt cusute și prăjite în ulei de măsline. Sunt insotiti de mere...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.