Orléans: „Orléans” este, în bucătăria clasică, numele diferitelor preparate din ouă (poach, fierte moale sau prăjite) preparate în tartă și garnisite fie cu un salpicon de măduvă și trufe legate în sos Madeira, fie cu cubulețe de pui piept in sos de rosii.
Denumirea se poate aplica fileurilor de limbă rulate și mascate cu umplutură de merlan, ornat cu un salpicon de creveți și ciuperci, acoperit cu sos de creveți și decorat cu o felie de trufe....
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.