Tourangelle (à la): Expresia „à la Tourangelle” se aplică, în bucătăria clasică, bucăților mari de miel sau carne de oaie prăjită, servite cu sucul lor, însoțite de o garnitură de fasole verde și flageolete legate de bechamel sau velouté limpede.
Denumirea se aplică și ouălor fierte moi sau poșate, servite pe tartele garnisite cu piure de flageolet și acoperite cu sos de smântână proaspătă.
În ceea ce privește salata Tourangelle, aceasta este compusă dintr-o julienne...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.