Prin extensie, aiguillette este și o felie subțire de carne (mușchi de vită în aiguillettes). Rareori folosim cuvântul aiguillettes pentru pește numit file.
În măcelărie, se face distincția între aiguillette baronne, o bucată de formă piramidală alungită care aderă la friptura de crup, și aiguillette...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.