Sainte-Alliance (à la): Expresia „à la Sainte-Alliance” se aplică, în bucătăria clasică, foie gras braconat cu trufe și șampanie, sau unui pui ornat cu trufe gătite în Madeira, apoi prăjit și îmbrăcat înconjurat de cotlet de foie gras fiert în unt, sosat cu supa de gătit.
Această denumire se aplică și unui preparat de fazan umplut cu carne tocată de cocoș și amestecat cu diverse ingrediente, apoi prăjit și servit pe o tartine tartinată cu un piure făcut...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.