Arlésienne: Expresia „à l'arlésienne” este folosită, în bucătăria clasică, pentru o garnitură compusă în principal din roșii (fie în felii sotate, fie zdrobite) destul de asezonate cu usturoi, lame de vinete prăjite cu ulei de măsline, uneori dovlecei aburiți și rondele de ceapa infainate si prajite.
Sosul Arlésienne este un sos Béarnaise cu adaos de roșii zdrobite și hamsii (esență)....
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.