Armenonville: „Armenonville” se aplică, în bucătăria clasică, unei garnituri care poartă numele unui restaurant din Bois de Boulogne (Le Pavillon d'Armenonville), din Paris. Se compune cel puțin din mere Anna) sau mere caserole și morle cu smântână proaspătă, și însoțește alune de miel și tournedos, pui sotate sau la caserolă, ouă fierte moi sau ouă poșate. Elementele sunt deglazizate cu coniac sau Madeira și acoperite cu sos demi-glace.
Denumirea „Armenonville” se referă la...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.