Aspic: Un aspic este o metodă de a dres preparatele fierte și răcite (carne, pasăre, foie gras, diverse mezeluri, pește, crustacee, legume, chiar și fructe), luate într-un jeleu turnat, aromatizat și decorat. Aspic în jeleu este unul dintre produsele tipice preparate și vândute de delicatesen-catering. Este un preparat străvechi al bucătăriei clasice.
Termenul „asp” provine din latinescul aspic, care desemna un șarpe otrăvitor și desemnează întotdeauna o viperă de munte. Este...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.