Du Barry: „Du Barry” este, în bucătăria clasică, numele diferitelor preparate care conțin conopidă. Topping-ul Du Barry pentru bucăți de măcelar combină mere Château și bile mici de conopidă albită, modelate cu un șervețel, acoperite cu sos Mornay, pudrate cu brânză rasă și glazurate sub grătar.
Louis Signot, bucătarul doamnei du Barry, a fost cel care a creat pentru a-și satisface pofta de dulce o rețetă pentru o supă catifelată de conopidă care îi poartă numele: supa Dubar...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea integrală a site-ului este de 1 euro pe lună (abonament lunar) sau 11 euro/an (abonament anual), fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.