Făina brună se caracterizează prin viteza de extracție (canelarea) și tipul său (conținutul de cenușă, adică reziduuri solide după ardere, al unei făini în raport cu substanța uscată, înmulțit cu 10).
Făinurile de biscuiți au o rată de înșurubat de 80% până la 90%. Tipul lor este adesea 80 (0,75 până la 0,9%...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.