Boema (à la): Expresia „à la bohémienne” se aplică, în bucătăria clasică, diferitelor preparate (ouă fierte moi, salpicon) precum și unui sos pentru a însoți preparatele reci din bechamel rece, care leagă o emulsie de ou. galbenusuri si ulei asezonate cu otet de tarhon.
În ceea ce privește stilul boem de pui sotat, ingredientele sale (usturoi, fenicul, ardei, roșii) îl fac asemănător cu un preparat provensal, boumanio („boem”) sau ratatouille de la Nisa. Insulă...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.