Broasca testoasa (sos): Sosul de broasca testoasa este un sos de vin alb si mirepoix, adaugat cu un roux alb, umezit cu bulion si asezonat cu rosii si condimente, cu oua fierte insoteste in mod traditional capul de vitel din carapa de testoasa, dar a fost conceput initial pentru broasca testoasa. , de unde și numele; este folosit și pentru anumiți pești și organe.
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.