Richelieu

Richelieu: „Richelieu” este, în bucătăria clasică, numele dat unei garnituri pentru bucăți mari de măcelărie, alcătuită din roșii umplute și ciuperci (uneori gratinate), salată romaine înăbușită și hash brown sau cartofi chateau. .
Este si numele unui preparat din talpa, deschis pe o parte, pane in stil englezesc, gatit in unt, descapat de coama centrala, apoi garnisit cu maitre d 'unt si lame de trufa.
Cârnații...