Spoonbrad (cuisine américaine) : Le Spoonbread est un farfurie facut din griş de Dar humide répandu dans certaines parties du sud des Statele Unite ale Americii.
Bien que appelé « pain », le durere Spoonbread (littéralement pain à la lingură) est plus proche en cohérence et en goût de nombreux budinci Sărat, la fel ca pudding du Yorkshire. Comme le font certaines chitanțe, le spoonbread est similaire à un sufleu a la griş de Dar, Chiar dacă chitanțe tipic du Sud n’impliquent pas de bici Les ouă pentru a incorpora de l’aer.
On pense que le plat est d’origine amérindienne (*). Il était communément appelé Awendaw ou Owendaw.
La première recette d’impression pour Spoonbread paru dans Cookbook « La Caroline femme au foyer » par Sarah Rutledge en 1847.
Le Spoonbreads est devenu popular au tournant du 20e siècle, comme grâce à l’ajout de certaines poudre levantes tels que le bicarbonat de sodiu sau din nou praf de copt qui a remplacé la drojdie utilisée pour les dureri facut din Dar dans la cuisine du Sud.
Din moment ce 1997, Berea, Kentucky, accueille un festival annuel du Spoonbread organisé en septembre.
(*) Les Amérindiens, Indiens d’Amérique, Indiens, Autochtones ou encore membres des Premières Nations, aborigènes, natifs américains ou Autochtones américains, sont les habitants de l’Amérique qui étaient présents avant la colonisation européenne, et leur descendance actuelle, plus ou moins métissée.
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