Cambacérès: „À la Cambacérès” provine de la numele lui Jean-Jacques Régis de Cambacérès, duce de Parma și mare gastronomi francez (1753-1824).
Expresia „à la Cambacérès” se aplică, în bucătăria clasică, la mai multe feluri de mâncare diferite: o cremă de pasăre, porumbei și raci, garnisită cu quenelles din aceleași ingrediente; un timbal de macaroane și foie gras; un pastrav somon cu raci si trufe....
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.