Chambord

Chambord: „Chambord” este denumirea dată unui preparat din bucătăria clasică pentru pește mare procesat întreg (crap, somon, limbă), evocând ingrediente delicate și pregătire meticuloasă.
Peștele este umplut și fiert în vin roșu.
Garnitura combină găluște cu umplutură de pește, file de limbă de limbă, letă sotă, capete de ciuperci, trufe transformate în măsline și raci în bulion de curte.

Articol asociat:
Sos Chambord.

 ...