Commodore: Expresia „Commodore” sau „à la Commodore” se aplică, în bucătăria clasică, unei garnituri foarte elaborate pentru bucăți mari de pește poșat, combinând caserole mici ornate cu cozi de rac, găluște umplute cu unt de raci de pește și scoici à la Villeroi , sosul fiind un sos normand cu unt de raci.
Ciorba „Commodore”, făcută cu pește, se leagă la finalul preparatului cu săgeată, se ornează cu scoici poșate, se taie bucăți și...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.