Estocaficada: Estocaficada (sau estocafic) este numele dat unui fel de mâncare Nice bazat pe stocfish (eglefin uscat sau cod).
Practica de a găti și de a consuma stocfish vine din Scandinavia și în special din Norvegia. Din secolul al XII-lea, consumul său s-a răspândit în toată Europa creștină și carnivoră, deoarece pe lângă aportul nutritiv, stocul gătit cu ulei de măsline a făcut posibilă sărbătorirea Postului Mare în toate locurile și în toate împrejurările.
Cunoașterea stocfish de către N...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.