farfurie Valais : Placa din Valais (în germană: Walliser Teller) este a specialitate culinară al cantonului de Valais. Prezintă o sortiment de pâine de secara Valais AOC, carne uscată din Valais IGP, șuncă crudă din Valais IGP, cârnat, untură et brânză du Valais.
Compoziția plăcii din Valais a fost atent codificată de către aparate de cafea restaurante Valais: carne uscată (40 g), șuncă (40g), slănină uscată (40g), Branza raclette (20g) și, eventual cârnați uscațis, murături et ceapa mica au oțet et unt.