Gustul aricilor de mare este puternic marin, sarat si iodat; unele detectează și nuanțe dulci, precum și arome de citrice sau de nuci. Potrivit bucătarului Pierre Gagnaire, „Aroma de arici de mare nu este oferită primului venit, trebuie îmblânzită. Este incredibil de complex, atât amar cât și dulce, radical...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.