Ribot (lapte) : Le lait ribot » en Bretagne est le lapte putinei (ribot signifie baratte en breton) comme pour le lapte fermentat.
Le lait ribot fait de plus en plus son apparition en cuisine, en sos d 'acompaniament mais aussi pour servir de base à de nombreuses pâtiserii et prăjituri (prăjituri, clatite, rulouri, madeleine, ...).
On appelle aussi » ribot » une préparation fata de la tara faite de lait baratté versé sur des cartofi zdrobit.
Voir Zer.