Tadka (bucătăria indiană): cuvântul tadka se referă la o tehnică folosită în bucătăriile din India, Bangladesh și Pakistan, care implică prăjirea pe scurt a condimentelor întregi (și uneori și a altor ingrediente, cum ar fi rădăcina de ghimbir tocată sau zahărul) în ulei sau ghee. eliberează uleiurile esențiale și astfel le sporește aroma.
De regulă, tadka se face la începutul gătitului, înainte de a o adăuga, împreună cu uleiul, la celelalte ingrediente pentru a...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.