Hünkârbeğendi (bucătăria turcească): Hünkârbeğendi sau pur și simplu beğendi (literalmente, „sultanului i-a plăcut”), este un preparat din carne de vinete și miel din bucătăria otomană (*).
Se face din vinete la gratar pana cand pielea este arsa, conferindu-i o aroma de fum. Vinetele se pasează, se condimentează și se îngroașă cu sos bechamel.
Amestecul este apoi acoperit cu cuburi de miel sotate sau la grătar.
(*) Imperiul Otoman, cunoscut istoric...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.