Feliie (măcelărie): O felie este o bucată corespunzătoare regiunii anterioare a pulpei de vită, care anterior era numită „felie de grăsime”.
Felia este de cele mai multe ori împărțită în trei părți: felia în mișcare, felia plată și felia rotundă care oferă bucăți slabe pentru prăjire și grătar, dar și bucăți pentru frigărui, carpaccio și fondue bourguignonne.
Vezi partea de sus
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.