Rotunda (măcelarie): În măcelărie, „rotunda” este denumirea dată la doi mușchi întregi și diferiți ai pulpei de vită: felia rotundă (fostă „felie grasă”) este detaliată în fripturi sau fripturi; inelul de locuit (fost „cazare de nuc”) are aceleași întrebuințări.
Se pot prepara si sub forma de carpaccio.
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.