Măr napolitan: Merele se curăță de coajă, se spală, se trec printr-o mandolină cu un cuțit ondulat. Pentru a obține acest efect de grilă, cartoful trebuie să se rotească un sfert de tură la fiecare trecere.
Napolitanele se usucă pe hârtie absorbantă și apoi se prăjesc în ulei la 170°C.
Merele napolitane se scot din baia de prajit imediat ce se ajunge la o culoare aurie frumoasa.
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.