Marivaux: „Marivaux” (*) este, în bucătăria clasică, numele unei garnituri pentru bucăți mari de carne prăjită, sosate cu supă de vițel legat și însoțite, pe de o parte, de fasole verde în unt, pe de altă parte, chipsuri ovale într-un amestec de mere ducesă, aurii la cuptor și umplute cu o brunoise de morcovi, țelină, fund de anghinare și ciuperci, fondue de legume cu unt legat cu bechamel, apoi gratinată cu parmezan ras.
(*) Pierre Carlet de Chamblain de Mari...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.