Montreuil: „Montreuil” este, în bucătăria clasică, numele unei garnituri pentru tournedos și bucăți mici de măcelărie, alcătuită din fund de anghinare aburit în unt și ornat, unele cu mazăre, altele cu bile de morcovi glazurate, de aceeași dimensiune ca mazăre.
Peștele poșat la Montreuil este acoperit cu sos de vin alb și ornat cu bile de cartofi fierte, acoperit cu un coulis de creveți velouté....
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.